電飯鍋高山氣候試驗箱是按照標準《GB/T 40978-2021 電飯鍋》要求設計的，電飯鍋高山氣候試驗箱是一種專門用于模擬高海拔或低氣壓環境條件，以測試和評估電飯鍋在這些特定條件下的性能和可靠性的設備。試驗箱能夠模擬高海拔地區特有的低氣壓和可能伴隨的溫差變化，從而驗證電飯鍋在此類環境下的工作效率和穩定性。
設備廠家：環儀儀器 電飯鍋高山氣候試驗箱
試驗步驟：
將電飯鍋水平放入高山氣候試驗箱中，試驗箱的海拔高度設置為使用說明中規定的最高值，在烹飪容器中加入使用說明規定的最大量米及對應量的純凈水進行煮飯、煮粥功能測試。
在試驗期間視檢臺面上是否有滴落的米湯。
在煮飯試驗結束后的15 min內完成米飯樣塊的分割。在蒸煮容器軸線方向上將米飯分割三等份，沿烹飪容器圓周將米飯分割四等份，判定米飯是否有夾生、焦糊現象。
a)夾生:
取出米飯樣塊，在每塊米飯樣塊中抽取含有約20粒米粒的試驗樣本﹔
將試驗樣本放在兩塊無色透明有機玻璃之間，玻璃上印有網狀格子，每個格子的邊長為1mm;
向玻璃垂直均勻的施加壓力,盡可能將試驗樣本壓扁，觀察和計算試驗樣本中白色和半透
明部分的比例。有白色部分表示存在夾生情況，半透明表示大米熟透。白色部分面積占據壓扁后的試驗樣本面積的百分比，表示蒸煮米飯的夾生狀態，0%表示米飯熟透，100%為完全生米。
米飯夾生的判定:
有1塊或2塊試驗樣本出現夾生程度大于20%;
有3塊或更多塊試驗樣本出現夾生程度大于10%。
b）焦糊:
觀察貼近烹飪容器底部的米飯樣塊，有不少于5粒發生變黑或碳化即為焦糊。
通過使用GB/T 40978-2021電飯鍋高山氣候試驗箱，能夠幫助生產商和研究人員評估電飯鍋的穩定性和可靠性，從而確保其在實際應用中的高性能和長壽命。選擇合適的測試設備并提供全面的測試，是提升產品質量、保障用戶安全和滿意度的關鍵。
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